Skip to content

Рисовая бумага (20 фото)

Рисовая бумага — один из основных продуктов питания во вьетнамской кухне.
Рисовая бумага (20 фото)

Описание
Рисовая бумага (20 фото)

Представляет собой съедобные полупрозрачные и прочные листы тонко раскатанного теста.

Использование
Рисовая бумага (20 фото)

Используя рисовую бумагу можно приготовить следующие блюда:

Салаты;

Роллы (подаются в готовом виде, а также обжаренные в масле с хрустящей корочкой);

Легкие закуски с бесчисленными начинками;

Пахлаву с медом и орехами;

Блины;

Рулеты с курицей, грибами и зеленью;

Пельмени.
Рисовая бумага (20 фото)

Также рисовая бумага является альтернативой листьям капусты, виноградным листьям и водорослям Нори.

Интересно! Одна из разновидностей рисовой бумаги использовалась в течение многих столетий в Японии и Китае в качестве материала для письма и рисования. Ныне многие ремесленники продолжают работать с этим типом бумаги, потому что она имеет характерную текстуру, а ее небольшая полупрозрачность добавляет свечение рисункам.

Изготовление
Рисовая бумага (20 фото)

Сухие рисовые листы широкодоступны на азиатских рынках и магазинах. Но вы можете самостоятельно сделать свежий продукт в домашних условиях.
Рисовая бумага (20 фото)

Для этого понадобится:

Рисовая мука;

Мука из тапиоки;

Кукурузный крахмал;

Поваренная соль;

Вода;

Растительное масло.
Рисовая бумага (20 фото)

Следует сформировать тесто с использованием равных частей рисовой муки и муки тапиоки. Затем на каждые 1, 5 ст. полученной ранее смеси нужно добавить 2 ст. л. кукурузного крахмала и 1/2 ч. л. соли. Медленно взбить в смесь 1 ст. л. масла и добавить немного воды. Тесто должно быть жидким и плотным.
Рисовая бумага (20 фото)

На сковороду с антипригарным покрытием следует добавить 1 ч. л. масла и нагреть ее на среднем огне. Далее готовое тесто влить в разогретую емкость равномерным тонким слоем и накрыть крышкой. В течение 30 сек. рисовая бумага будет готова.

После того как лист остынет, можно заполнить его желаемыми ингредиентами.

Состав
Рисовая бумага (20 фото)

Рисовая бумага имеет в своем составе много необходимых для человека витаминов и минералов. Её состав богат холином, витаминами группы В, Е, Н и РР, калием, кальцием, магнием, цинком, фосфором и натрием.

Польза
Рисовая бумага (20 фото)

Основной ингредиент этой бумаги — рисовая мука. При регулярном употреблении она способна: обеспечивать организм быстрой и мгновенной энергией, регулировать и улучшать перистальтику кишечника, стабилизировать уровень сахара в крови, а также замедлять процессы старения и обеспечивать организм человека витаминами и минералами.

Вред
Рисовая бумага (20 фото)

При индивидуальной непереносимости веществ из риса может развиться пищевая аллергия.

Как приготовить и подавать
Рисовая бумага (20 фото)

Прежде чем использовать рисовую бумагу, её нужно предварительно увлажнить: налить в тарелку теплую воду, а затем поместить туда лист бумаги на 5-10 сек. Он станет липким и податливым. Если рисовая бумага задерживается в воде слишком долго, она чересчур обмякнет и порвется.
Рисовая бумага (20 фото)

Важно! Температура воды зависит от типа рисовой бумаги. Чем тоньше рисовая бумага, тем прохладнее должна быть вода.

Как выбирать
Рисовая бумага (20 фото)

Рисовая бумага бывает различных размеров и форм. Упакована в герметичные целлофановые пакеты. Главное – выбирать продукт, который не заплесневел и не утратил эластичность.

Хранение
Рисовая бумага (20 фото)

Важно хранить бумагу в сухом месте, т.к даже небольшое количество влаги сделает её липкой и непригодной для дальнейшего использования.

Калорийность 333кКал
Рисовая бумага (20 фото)

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 5.8г. ( ∼ 23,2 кКал)

Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Углеводы: 77.0г. ( ∼ 308 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6% | 0% | 92%

Мастер-класс с рисовой бумагой
Рисовая бумага (20 фото)

Бутылку обезжирить и обклеить кусочками рисовой бумаги (волокнами внутрь).
Рисовая бумага (20 фото)

Так сделать со всей бутылкой, оставив место, где будут рисунки. Оставить сохнуть.
Рисовая бумага (20 фото)

Закрасить оставшиеся места белой акрилатной краской. Если таковой нет, то сначала грунт, затем белая краска, которой пользуетесь.

Наклеить мотивы из рисовой салфетки.

Украсить изделие. Я использовала объемный контур. Готовую бутылку покрыть несколькими слоями глянцевого акрилового лака.
Рисовая бумага (20 фото)

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках
Опубликован в рубрикуРецепты

Оставьте первый комментарий!

Добавить комментарий