Это вовсе не аметист или какой-то другой минерал, это нечто съедобное и всем хорошо знакомое. Правильно — это картошка в разрезе, которая выглядит как
дальний космос. Этот сорт вывели японские селекционеры из комбинации нескольких диких видов. Там такие цветные сорта очень популярны — есть и синяя, и фиолетовая, желтая и даже ярко-красная.

Источник